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本文目录

1. 鲁菜清蒸鸡做法
2. 蒸全鸡的清蒸清蒸做法及配料
3. 五圆蒸整鸡的做法

鲁菜清蒸鸡做法

食材用料

土鸡半只、蒜适量、鸡的家常鸡的家常姜适量、做法做法葱适量、大全大全香菜适量 、清蒸清蒸食用油适量  、鸡的家常鸡的家常盐适量、做法做法生抽适量
、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜适量。

做法

1.土鸡半只 ，去掉鸡屁股
，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

2.用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身 ，加入姜片葱段腌制一个小时。

3.腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟 。

4.青葱，香菜 ，蒜切成末 。

5.热锅凉油 ，下蒜末炒香 。

6.烹入二汤匙生抽 ，一汤味极鲜，半汤匙料酒
，少量胡椒粉 ，一汤匙清水煮开 。

7.加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

8.将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。

蒸全鸡的做法及配料

1 、全鸡洗净备用

2、香菇洗净备用

3、依次准备好食材，食用油，油刷 ，姜丝！香菇泡水洗净切丝
，胡椒压成粉备用，

4 、鸡脚剁掉 ！用牙签在鸡的全身扎孔

5、再往肚子塞香菇姜丝！香菇里放点盐再塞 ！鸡肚子里也摸上盐！再洒上胡椒粉 。

6、鸡身摸上适量盐再刷油
，洒上胡椒粉淋点生抽就可以开蒸了 。

7、放上蒸锅盖上盖开蒸 ，大概蒸上一个小时左右
，到时筷子要是很轻松的插入鸡肉内差不多就可以起锅了 ！

8 、红辣椒切条装饰装盘

五圆蒸整鸡的做法

五圆蒸整鸡的食材做法如下 ：

主料：光鸡一只。

佐料：盐、黄酒或料酒 、花生油、芝麻油或调和油、芫荽（香菜）。

做法步骤
：

1、光鸡内外用盐、少量黄酒擦透，腌制作2-3个小时。黄酒不要下多了，变成花雕鸡就不妙
。

2 、用水把鸡身内外的盐冲洗干净，沥干水。

3、把鸡身内外抹上薄薄一层油 ，找一个合适的有盖容器
，把鸡放进去。不用放其他调料和水。（如果芝麻油不要放多，味道太大）

4 、把装鸡的容器盖上盖，水开后调成文火 ，蒸40分钟左右。火不要太小，要让水翻滚起来 ，产生足够的水蒸气，否则不容易熟。如鸡较大，可在熄火后再保温10-20分钟 ，就能够熟透。

5、把蒸好的鸡取出冷却 。

6、斩大件摆盘，即可享用。

好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的清蒸鸡的做法大全家常和清蒸鸡的做法大全家常菜问题对您有所帮助
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